Друзья привет.
В этой статьи расскажу, как есть сыр тофу, чтобы было вкусно и полезно. Вкусные блюда и рецепты с сыром тофу: салат, смузи, суп с тофу. А так же как обжарить соевый сыр, и вкусно его приготовить.
Сыр тофу – соевый творог, имеющий спрессованный вид и белый цвет. Он продается в вакуумных упаковках, что позволяет увеличить срок хранения до нескольких недель. Это вкусный деликатес и незаменимый компонент в рационе любого вегетарианца и вегана. Что можно приготовить из сыра тофу?
История возникновения
Тофу получается в результате свертывания белка соевого молока. Он возник, благодаря обычной случайности. В перетертые бобы попала вода, что привело к створаживанию соевой массы. Так получился вкусный и особенный сыр.
В Китае он появился более 4 тыс. лет назад. История популярности продукта связана с буддийскими монахами. Им запрещалось употреблять мясо, поэтому они включали его в пищу, обеспечивая организм необходимым белком.
В настоящее время сыр – традиционная пища в странах Восточной Азии и Дальнего Востока. В Европе приобрел популярность в 20 веке. Стал невероятно известен, благодаря увлечению культурой и кухней стран Азии. В настоящее время тофу – самая востребованная пища у веганов и вегетарианцев. Они нашли в нем замену мясу и рыбе.
Состав
Соевый продукт содержит:
- витамин Е, Ф и группы В;
- микро-и-макроэлементы (железо, калий, магний, кальций);
- незаменимые аминокислоты;
- растительный белок;
- фитоэкстраген.
Уникальный состав делает сыр полезной составляющей рациона каждого человека.
Польза
Тофу обладает огромной пользой для здоровья и отличным вкусом. Благодаря своему составу, продукт включают в рацион:
- люди, страдающие заболеваниями органов ЖКТ, почек и сердца;
- вегетарианцы и веганы;
- люди, придерживающиеся правильного питания;
- спортсмены, желающие набрать мышечную массу.
Сыр способствует выводу из организма диоксина, который вызывает раковые заболевания.
Благодаря низкой калорийности – 73 ккал (100 г), его включают в рацион люди, следящие за своим весом.
Разновидности сыра
Существует несколько разновидностей продукта, среди которых выделяют мягкие и твердые сорта. Они обладают особенностями в использовании.
Твердый тофу или ” момен” применяют для жаренных и копченых блюд. По консистенции разделяется на западный и азиатский.
В мягком соевом продукте – ” кинугоси” содержится много воды, еще одно его название – шелковый. Он напоминает пудинг, благодаря чему его используют для соусов, салатов и сладких десертов.
В Китае распространены пикантные сорта тофу. Необычный вкус получается, из-за включения в их состав разных приправ и специй.
Что можно приготовить из тофу
Сыр обладает полностью нейтральным вкусом и может применяться в качестве замены мясных, рыбных и молочных продуктов. Для этого в него добавляют пряности, масло и овощи.
Как есть сыр тофу, чтобы было вкусно? Он прекрасно подходит для приготовления коктейлей, смузи и соусов. Продукт можно варить, тушить и запекать.
У сыра имеется приятная особенность: он прекрасно впитывает другие вкусы и запахи. В результате получается ароматное блюдо. Его вкус во многом зависит от того, что входит в состав.
Главное, умело пользоваться различными приправами и специями, чтобы получить особенное блюдо.
Тофу прекрасно сочетается с фасолью, спаржей, кунжутом, арахисом, рисом, кокосом.
Рецепты
Сыр – прекрасный компонент низкокалорийных блюд. Он придает особенный вкус и пикантность.
Существует огромное количество рецептов салатов, соусов из других блюд из этого продукта. Как вкусно приготовить сыр тофу?
Благодаря ему, блюда приобретают особенные вкусовые качества и диетические свойства. Приготовить их не составляет большого труда.
Как вкусно пожарить
Для блюда используют следующие компоненты:
- продукт из сои (450 г);
- 2 помидора;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- свежий лук, перец чили и чеснок;
- смесь специй.
Этапы приготовления:
- Сыр обсушивают и крошат в миску.
- Разогревают сковороду и выливают оливковое масло. Высыпают лук, чеснок и перец чили. Жарят 3-4 минуты. В конце добавляют соль и специи по желанию. Это может быть орегано и порошок чили.
- Выкладывают на сковороду соевый ингредиент и обжаривают в течение 5 минут.
Перед подачей блюдо взбрызгивают соком лайма и перемешивают. Добавляют помидоры, и свежую кинзу.
Овощной салат с тофу
Вкусный рецепт легкого салата подойдет для людей, следящих за своей фигурой. Для его приготовления используют следующие ингредиенты:
- сыр – 150 г;
- капуста белокочанная – 200 г;
- перец сладкий, помидор и огурец по 2 шт.;
- редис – 100 г;
- 2 ст. ложки оливкового масла;
- специи по вкусу.
Приготовление салата включает такую последовательность:
- Капусту нарезать соломкой и посолить.
- Перец измельчают соломкой, редис кружочками, огурец полукольцами, а помидоры дольками.
- Соевый компонент нарезают кубиками. Соединяют все ингредиенты.
Заправляют оливковым маслом, соевым соусом и специями. Готовый салат сразу подают к столу.
Смузи
Освежающий напиток приготовить несложно. Основные компоненты – ягоды и сок.
Особенные вкусовые качества смузи придает тофу, который добавляют при смешивании.
Главные компоненты:
- сыр – 1/3 стакана;
- любые ягоды – 1 стакан;
- гранатовый сок – 0,5 стакана;
- кубики льда;
- 1ч.ложка меда.
Смешать все ингредиенты с помощью блендера. Перед подачей в смузи добавить кубики льда.
Крем-суп
Для этого рецепта используется мягкая разновидность продукта. Кроме картофеля можно взять любые сезонные овощи.
Ингредиенты:
- сыр – 200 г;
- картофель – 0,5 кг;
- овощной бульон – 1 литр;
- соль: • специи по вкусу;
- лук;
- растительное масло;
- сливки.
Этапы приготовления:
- Лук режут и пассируют в кастрюле с толстым дном с добавлением растительного масла.
- Картофель нарезают кубиками, добавляют к луку. Заливают овощным бульоном.
- Варят до готовности картофеля.
- Взбивают блендером до однородной массы. Добавляют сливки и тофу. Перемешивают.
- Солят и перчат по вкусу.
Протирают через сито. Крем-суп разливают по тарелкам и подают с сухариками.
Приготовить вкусные блюда с сыром тофу несложно. Он прекрасно сочетается с овощами, специями, приправами и другими компонентами. Блюда всегда получаются вкусными, полезными и уникальными.
Теперь вы знаете, как есть сыр тофу чтобы было вкусно. Пишите в комментариях – как вы готовите тофу?
Если статья была вам полезна -сделайте репост записи в соцсети. Продолжение в следущей статье.
