Веганство (веганизм) – определенный образ жизни, базирующийся не только на отказе от определенных продуктов питания, но и в кардинальном изменении своего отношения к окружающему миру.
В силу специфики веганы отказываются от мяса, молока, рыбы и морепродуктов, курицы, яиц, меда, желатина и прочих продуктов, имеющих связь с живыми организмами.
Почему веганы не едят яйца и не пьют молоко?
Почему веганы не едят мясо, курицу и морепродукты вроде бы понятно: чтобы получить продукт, необходимо убить животное, птицу или рыбу, но причем здесь яйца и молоко, ведь в этом случае убивать никого не нужно?
Дело в том, что люди, придерживающиеся веганского стиля жизни, считают, что употребление вышеупомянутых продуктов – это непосредственное ущемление и эксплуатация животного.
Цирки
По этой же причине они не посещают цирки, зоопарки, дельфинарии, корриды и прочие увеселительно-развлекательные мероприятия, для проведения которых животных держат в неволе и заставляют выступать перед публикой.
Одежда
Веганы предпочитают одежду из синтетики и растительных волокон, натуральные меха и кожу они также не носят. Кроме того, в аптечке вегана отсутствуют медикаменты, тестирование которых осуществлялось на животных.
А почему веганы не едят мед?
Мед – это самая здоровая альтернатива сахару, его рекомендуют употреблять людям, соблюдающим диету, постящимся, страдающим от авитаминоза, гипертонической болезни и упадка сил.
В меде содержится более двух десятков заменимых и не заменимых аминокислот, а также ферменты, органические кислоты и витамины.
Мед обладает:
- бактерицидным,
- противовоспалительным,
- тонизирующим,
- общеукрепляющим,
- успокаивающим свойством.
Тем не менее, несмотря на уникальнейший состав и спектр полезных свойств, веганы в пищу этот продукт не употребляют.
Так почему же веганы не едят мед
Причин для отказа от продуктов пчеловодства множество, но наиболее весомыми считаются следующие:
- человек эксплуатирует насекомое, чтобы получить прибыль. Именно из-за гуманного отношения к пчелам, которые порой содержатся в противоестественных условиях, большинство веганов отказывается от употребления продуктов пчеловодства;
- из-за неосторожного обращения людей во время забора меда часть пчел погибает или травмируется, а этот факт также считается веганами антигуманным;
- по факту, людям для нормальной жизнедеятельности продукт не нужен, в то время как пчелам он жизненно необходим, поскольку это – единственный источник питания для насекомых в холодное время года;
- пчеломатки не проживают весь жизненный цикл, поскольку их убивают, заменяя молодыми, более продуктивными особями. Кстати, именно маткам надрезают крылышки, чтобы они не могли улететь и покинуть хозяйский улей;
- зная то, что для сбора 1 кг цветочного меда насекомое должно облететь порядка 4-х миллионов цветков и 150 раз вернуться с ношей в улей, веганы просто-напросто жалеют этих маленьких трудяг;
- учитывая тот факт, что он наличия плел зависит жизнь на Земле, веганы протестуют против их эксплуатации, уничтожения и выкуривания из ульев.
- известно, что после гибели плел жизнь на планете прекратится максимум через 4 года, поскольку перестанут опыляться и давать урожай растения;
- примерно половину плел погибает во время транспортировки из одного улья в другой.
Совокупность вышеуказанных причин делает мед недопустимым продуктом для питания веганов.
Чем заменить мед
Подсластителей, которые могут заменить мед, более чем достаточно. Они в большинстве своем вкусны, полезны и питательны. Начинающим веганам, которые только планируют отказаться от продуктов пчеловодства, следует обратить внимание на некоторые заменители:
Стевия
Травка, экстракт которой используют для производства сахарозаменителей.
По степени сладости она в 40 раз превосходит сахар, но не оказывает столь негативного влияния на организм.
Наоборот, люди, употребляющие напитки и подсластители на основе стевии могут понизить уровень холестерина и глюкозы в крови, а также оказать профилактическое действие против сахарного диабета.
Аллулоза
Моносахарид, получаемый из инжира, изюма и пшеницы.
Эритритол
Сахарозаменитель в виде кристаллического порошка, который получают из сладких ягод и фруктов при длительной ферментации.
Сироп топинамбура
Экстракт земляной груши представляет собой вязкую, тягучую жидкость, используемую для приготовления напитков, выпечки и десертов. Сироп топинамбура содержит вещество инулин, способное регулировать уровень глюкозы в крови.
Сладкие фрукты
Кроме этого этот продукт можно легко заменить ягодой и сладкими фруктами, которым достаточно много и легко можно купить. Это бананы, яблоки, хурма. А также инжир, манго и финики.
Я отдаю предпочтение бананам, яблокам, зимой хурме и финикам. В России сейчас доступно и манго. А в теплых странах их просто море. Ведь каждый веган зимой едет в теплые края, во Вьетнам или Тайланд.
Существует ряд других искусственных и натуральных сахарозаменителей, которые можно приобрести в аптечных пунктах или в специализированных отделах больших магазинов, которые реализуют диабетическую продукцию.