Несмотря на то, что направления веганства и вегетарианства существуют в России достаточно давно, многие люди не совсем понимают отличий между ними. Это не удивительно, так как даже специалисты не могут их однозначно трактовать.
Однако точно понятно, что вегетарианство является системой питания, которая исключает употребление мяса, и продуктов животного происхождения. Рассмотрим подробнее, веганы и вегетарианцы – в чем разница.
Виды вегетарианства
Прежде чем выяснять в чем разница между веганами и вегетарианцами, следует подробнее познакомиться с типами второго направления.
Разница между этими видами заключается в особенностях диеты, а если быть точнее, то списком разрешенных и запрещенных для употребления продуктов.
Главным правилом является исключение из меню мяса, рыбы, птицы, морепродуктов.
Оволактовегетарианство
Этот вид является самым свободным в выборе употребляемых продуктов. В рационе людей, придерживающихся такого стиля питания отсутствуют вышеперечисленные продукты, но они без ограничений едят молоко и яйца.
Лактовегетарианцы
По названию можно легко догадаться, что в рационе таких людей присутствуют молочные продукты, а мясо, яйца и морепродукты у них под запретом.
Ово-вегетарианцы
Наоборот исключается молоко, но допускается употребление яиц.
Несмотря на то, что два последних вида включают в меню продукты животного происхождения, из диеты исключается все то, где применяются любые части животного. Например, это касается желатина – необходимого составляющего при приготовлении десертов. Заменить его можно пектином или агар-агаром.
Виды веганства
Отдельно стоит рассмотреть виды данного направления, так как например многие не понимают, какая разница между веганом и сыроедом. Эти нюансы являются важными при переходе в одну из перечисленных систем питания.
- Традиционные веганы. Не питаются мясом, рыбой, молоком, яйцами, медом, заменяя это все крупами, злаками, орехами, овощами, зеленью, ягодами и фруктами.
- Сыроедение. Едятся только продукты растительного происхождения, которые никоим образом не обрабатывались человеком.
- Макробиотики. Отказываются от масел и сахара (чтобы очистить сахар, добытый из свеклы, применяется костный уголь).
- Фрукторианцы. Питаются исключительно фруктами.
Вышеперечисленные направления, и их виды похожи между собой отказом от продуктов животного происхождения, но у каждого присутствуют свои нюансы.
Причины
Существует две причины, по которым люди становятся веганами или вегетарианцами.
- Первая заключается в банальном желании вести здоровый образ жизни, так как отсутствие в рационе мяса положительно воздействует на человеческий организм.
- Вторая причина имеет более сложный характер и объясняется тем, что люди являются противниками насильственной эксплуатации животных.
Согласно статистике, разница в направлениях характеризуется тем, что вегетарианцами становятся для улучшения качества жизни, а веганами – из личных убеждений, которые основаны на гуманизме к животным.
Кем легче стать
Стоит заметить, что вегетарианцам намного легче живется. Употребление молочных продуктов и яиц практически полностью перекрывает недостаток необходимых человеческому организму элементов для правильного функционирования.
Веганам же, чтобы избежать непоправимых последствий для здоровья, необходимо тщательно составлять свое меню, которое будет содержать необходимые полезные вещества, помимо этого, дополнительно употреблять витаминные добавки.
Какое из направлений выбрать
Данный вопрос напрямую зависит от причины перехода на такую систему питания. Если вы желаете исключить из своего рациона мясо, чтобы улучшить состояние здоровья, то лучшим вариантом является вегетарианство. Их меню и правда приносит организму существенную пользу.
В том случае, если вам становится плохо даже от одной мысли о несправедливости по отношению к животным, то вы прирожденный веган. Однако имейте в виду, что при данном выборе придется кардинально изменить образ жизни, что удается далеко не всем.
Основные различия
В нижеприведенной таблице наглядно продемонстрированы главные отличия между двумя направлениями.
| Критерий | Вегетарианцы | Веганы |
| Продукты находящиеся под строгим запретом. | Мясо, рыба, морепродукты. | Мясо, рыба, яйца, молочные продукты, мед, желатин. |
| Рацион питания. | Больше вариантов, обогащенный белковой пищей. Разнообразие меню существенно облегчает все трудности и недостатки питания. | Отсутствие белка, недостаток множества необходимых веществ, скудность и однообразие рациона. Подходит не всем, так как очень трудно переносится. |
| Причины. | Медицинские, экономические. | Моральные, экологические. |
| Воздействие на здоровье. | Уменьшается вероятность столкнутся с раком желудка, печени, кишечника, инфарктом, сахарным диабетом, гипертонией, атеросклерозом. | Увеличивается вероятность столкнутся с анемией и железодефицитом. Приносит негативные последствия здоровью. Обладает многими противопоказаниями. |
| Образ жизни. | От образа жизни обычных людей отличается рационом питания, иногда моральными принципами – «не убивать животных ради еды». | Из своего быта исключают все предметы в изготовлении которых применялись любые материалы животного происхождения. Отказываются от развлечений, которые касаются эксплуатации животных. |
Многие считают, что веган и вегетарианец это одно и то же. В действительности все совершенно не так. Вегетарианство является родовым понятием, более широким и включающим в себя много подвидов с различными пристрастиями – к фруктам, молоку, яйцам.
Веганство же является родовым понятием, более узким, которое в отличие от других течений касается не только питания. Веганы совершенно исключают еду животного происхождения, отказываются даже от вещей изготовленных из животного сырья.
