Рацион вегана, что можно есть, а что нельзя

Здравствуйте друзья.

А вы знаете, что едят веганы? Сегодня мы познакомимся со списком продуктов, который могут употреблять веганы, а так же то что они не едят.

А так же разберём несколько вопросов, про витамины и риски этого стиля питания. Про сахар, дрожжи и грибы.

Что такое веганство

Веганство – это образ жизни, исключающий эксплуатацию и насилие над живыми существами.

Люди, придерживаясь особых  этических воззрений, не ходят в зоопарки и цирк, не заводят домашних любимцев. В их гардеробе отсутствуют меховые и кожаные изделия.

Таблетки и косметика, которые были испытаны на животных, также будут проигнорированы.

Веганы, в отличие от вегетарианцев очень строго относятся к своему питанию. Если вегетарианцы могут есть мед, яйца и молоко, веганы все это исключают.

Еще одно более строгое ответвление – веганское сыроедение.

• Эта категория людей употребляет только свежие овощи, семена, фрукты, пророщенные зерна, орехи.
• В данном случае, исключаются все виды термической обработки.

Что едят веганы?

Список продуктов разнообразен. Исключив продукты животного происхождения, эти люди питаются органической растительной пищей, дополняя свой рацион витаминными добавками.

Если говорить о пользе такой системы питания, то она несомненно хорошо действует на организм человека.

Людям, не употребляющим животную пищу не грозят проблемы с холестерином. Повышенное давление, проблемы с сердцем и сосудами, все это звоночек, что пора ограничить мясную продукцию в рационе.

• Растительная пища помогает очищать организм от шлаков и токсинов.
• Веганы даже выглядят моложе, не используя при этом косметических средств.

Вообще при переходе на более жесткую систему питания следует тщательно прислушиваться к себе, регулярно следить за показателями анализов. Если возникают проблемы вовремя включать необходимые добавки.

Недопустимо навязывать такое питание детям, беременным женщинам, людям с ослабленным иммунитетом, пожилым. Известны случаи, когда у детей возникали тяжелые заболевания из-за того, что кормящая женщина придерживалась веганской системы питания.

Что можно есть веганам

Многие люди, желающие стать веганами задумываются, как перейти на эту систему питания. Это не так трудно, как кажется на первый взгляд.

В век информационных технологий полно интернет – магазинов доставляющих веганское питание в любую точку мира. Это хороший вариант для новичков.

Как начать

1. Для начала можно придерживаться постных дней.
2. А в остальные дни, питаться привычной едой.

Можно сделать и более резкий переход, но это может быть большим стрессом для организма.

Если вы решились стать веганом, следите за питанием, приобретенным в магазинах, читайте этикетку.

• В хлебе и батоне не должно быть молока и яиц, а в выпечке сливочного масла.
• В десертах недопустимо наличие желатина, меда, тростникового сахара.

Список продуктов

Главным аспектом правильного питания является рациональный баланс белков, жиров и углеводов. Количество белков должно рассчитываться исходя из веса, на 1 кг должно приходиться 0,8 гр. белка.

Белок в продуктах

Источники растительного белка на 100 грамм:

• Орехи (11, 6 кедровые; грецкие 15,2; миндаль -18, 6; кешью -18, 5; фундук -16,1);
• Семена (тыквенные – 24,5; подсолнечник – 20,7; кунжут -18)
• Фасоль (8,4);
• Горох (6);
• Чечевица(7,8);
• Соя (34,9);
• Сейтан (25);
• Вареная гречка (3,6);
• Тофу (8).

Доступные продукты

Помимо этого все виды фруктов, овощей, круп доступны даже для приверженцев самой строгой системы питания. Как видно, список продуктов довольно широк.

Вся растительная пища:

1. орехи,
2. овощи,
3. фрукты,
4. ягоды,
5. семена,
6. зелень.

Этих растительных продуктов полностью хватает чтобы покрыть потребности во всех витаминах и микроэлементах. И все гурманы будут полностью удовлетворены какие блюда можно сделать из растительной пищи.

Специальные блюда

Кроме выше перечисленных продуктов, можно употреблять полуфабрикаты и готовую пищу. Это веганская колбаса, сосиски и сыр.

Она продается в специализированных магазинах для веганов и интернет-ресурсах, там продукты представлены с фото и есть возможность доставки почтой.

Что не едят

Кроме того, что можно есть веганам, представим список того, что нельзя есть.

Список запрещенных продуктов:

• Все виды мяса;
• Морепродукты;
• Яйца;
• Молоко;
• Мед;
• Желатин;
• Тростниковый сахар.

Грибы

На форумах для веганов некоторые утверждают, что грибы также относятся к запрещенным продуктам. Другие, считают такое отношение излишним фанатизмом. Но, все таки грибы есть можно.

Дрожжи

Употребление продуктов с добавлением дрожжей тоже вызывает споры. Однако, сейчас они не значатся в списке запрещенных.

Сахар

Многие удивятся, почему нельзя есть сахар. Все дело в том, что на некоторых производствах сахар проходит очистку через фильтры с костной мукой.  Данных о наличии таких производств в России нет, поэтому российский сахар можно употреблять веганам.

Риски питания

Если протеин можно заменить растительным белком, то могут в дальнейшем возникнуть проблемы с витаминами B 12 и Д.

Витамин Д

Среди рисков для здоровья главным образом числятся проблемы с суставами из-за дефицита витамина Д. А в связке с кальцием недостаток этих элементов может легко сказаться на состоянии ваших зубов. Что не редкость на этом рационе.

Витамин B 12

Недостаток витамина В12, может вызвать проблемы с психикой. Витамин В12 жизненно необходим, его принимают в таблетках. Также опасна для здоровья анемия.

Причины веганства, вегетарианства, сыроедения могут быть различные, как этические, так и психологические и оздоровительные. Решиться на такой строгий образ жизни не все могут, а решившись, не каждый выдерживает.

Приверженцам веганства, нужно рационально подходить к своему меню, чтобы не повредить организму. Сбалансированное питание принесет пользу и будет способствовать долголетию.

Будьте осторожны с рисками и регулярно проходите мед осмотр!